- メゾン タテル ヨシノ -
ミシュラン一つ星を獲得した
隠れ家フレンチレストラン

大阪の中心地に位置するANAクラウンプラザホテル大阪
2階の隠れ家フレンチレストランです。
日本のみならずフランスにおいてもその才能を認められた
フランス料理界の重鎮「吉野 建」が生み出す料理は、
伝統的ながらも創造性豊か。なかでも彩とりどりの野菜を芸術的に表現した「モネの庭園」は繊細で華やかな一品です。
ナガオトシオ氏によりデザインされた店内は吉野シェフの
故郷の空と海をイメージしたもの。
ホワイトとゴールドを基調としたインテリアは、
エレガントな料理をさらに引き立てます。
洗練されたサービスとともに、想い出に残る最高のひとときをご提供致します。

TEL:06-6347-1128(直通)
パートナーシェフ
吉野 建(よしの たてる)
について
パートナーシェフ 吉野建 氏

1979年渡仏し、当時ジョエル・ロブションが率いるパリ「ジャマン」をはじめ、数々のフランス料理店で修業。 1997年パリの凱旋門近くに「STELLA MARIS」を開店。
2000年フランスの美食家有志が決める「リエーブル・アラ・ロワイヤル」で1位を獲得。 2006年「STELLA MARIS」がフランス版ミシュランの星を獲得。
2003年芝パークホテル内に、フレンチレストラン「キュイジーヌ フランセーズ タテル ヨシノ」を開業。
2003年パークホテル東京内に、日本で2軒目のフレンチレストラン「ガストロノミー フランセーズ タテルヨシノ」と、カクテルと小皿料理の楽しめる「バル ア ヴァン タテルヨシノ」を開業。
2007年スイス・ダボス会議にてフランス政府の依頼を受け料理長を務める。2008年より東京・銀座に「レストラン タテル ヨシノ」をオープン。
翌年2009年、オープン1年目にして、ミシュランの星を獲得。2010年、フランス政府より「農事功労章」シュヴァリエを贈られる。
2016年フランス農事功労章受賞者協会(MOMAJI)の理事に就任。
7年にわたり、フランスでミシュランの星を取り続け、時の大統領をも顧客に持ち、キュイジーヌ・モデルヌのスタイルで“大地の料理”テロワいうコンセプトを想像した、日本でのフランス料理界における草分的存在である。

総支配人
田中 優二氏について
総支配人 田中優二 氏

1989年「都ホテル・東京」でサーヴィスマンとしてのキャリアをスタートし、1994年に東京・恵比寿「タイユヴァン・ロブション」シェフドラン、メートル ド テルを務める。
1997年渡仏、ミシュラン三ツ星レストラン「タイユヴァン」でサーヴィスの真髄を学ぶ。2004年「クープ・ジョルジュ・バプティスト国際コンクール」準優勝。
2004年第11回「メートル・ド・セルヴィス杯」優勝。2012年「レストラン タテル ヨシノ」の総支配人に。
2015年シャンパーニュ騎士団 シュバリエ叙勲。
最高峰のサーヴィスを追求しながら努力と経験を積み重ねてきた、サーヴィス界の偉大なスペシャリスト。

メゾンタテルヨシノ開業2周年 Specialガラディナー
メゾンタテルヨシノ開業2周年 Specialガラディナー

プロデューサー吉野建の2日間だけの
お料理をお愉しみください。
当日はアドバイザー田中優二も来阪し
サーヴィスにあたります。
至高のひと時をお愉しみください。

2018.9.15 Sat. / 16 Sun.
お一人様 25,000円 グラスシャンパン付(税・サ別)
メゾンタテルヨシノ開業2周年 Specialガラディナー

ガラディナー当日はバイオリンの奏でる
素敵な音楽と共に至高の晩餐をお愉しみ下さい

メゾンタテルヨシノ開業2周年 Specialガラディナー
~お料理~
  • Apéritif
    アペリティフ
  • Pomme soufflée au “KAWAHAGI ”mariné
    ジャガイモのスフレとカワハギのマリネ
  • Bouillon de crustacés froid et sa garniture
    甲殻類の冷製ブイヨン
  • Chaussan de cèpes
    セップ茸のパイ包み
  • Gratin d'écrevisses et sa crême au sabayon
    阿寒湖産エクルヴィスのグラタン ソースサヴァイヨン
  • Roti de “OKOZE”farci en crépine sauce bouillabaise
    オコゼのファルシ クレピネット包み焼き サフランの香るブイヤベースソース
  • Filet de bœuf poêlé, sauce au vin rouge
    和牛フィレ肉のポワレ 赤ワインソース
  • Carré d’agneau de sisteron rôti en persillade aux herbes
    シストロン産仔羊のロースト 香草のペルシヤード仕立て
  • Avant-dessert
    アヴァンデセール
  • Grand dessert
    グランデセール
  • Café biologique et mignardises
    オーガニックコーヒーと小菓子
メゾンタテルヨシノ開業2周年 Specialガラディナー
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店舗紹介
生成り色の自然なホワイトカラーを基調にした「ホワイト・バランス」が基本デザインテーマとなっている。
全体に穏やかな曲面が繊細な柔らかさを漂わせる様な店舗空間の流れをつくっている。
Instagram
店舗情報
住所
〒530-0004
大阪市北区堂島浜1-3-1
ANAクラウンプラザホテル大阪
(2Fエレベーターすぐ横)
電話番号
06-6347-1128(直通)
営業時間
ランチ  
11:30a.m.~2:30p.m.
ディナー 
6:00p.m.~9:30p.m.
座席数
51座
喫煙可否
全面禁煙 ※喫煙スペースあり
個室数
4名個室2室
利用可能カード
VISA / Master / JCB / Amex / Diners / DC / UC / UFJ / VICOS / SAISON
備考
・表記価格に別途消費税8%とサービス料10%を加算させていただきます。
・お料理内容は食材の入荷状況により予告なく変更の場合がございます。

ANAクラウンプラザホテル大阪公式サイト

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